通常情況下，三級超聲檢查是可以吃早餐的。超聲檢查是利用超聲波對人體進行掃查，通過儀器接收折返信號并處理之后，通過顯示器觀察和記錄其反射情況，以此了解人體組織器官的形態、結構、位置及其內部各器官之間的關系。三級超聲檢查一般包括顱腦、甲狀腺、乳腺、腹部臟器等檢查，是一種常規的檢查方式，吃早餐并不會影響檢查結果。

1、顱腦檢查：一般情況下，吃早餐后，食物會進入胃腸道內，使膽囊內的膽汁排空，導致膽囊變得不充盈，無法正常觀察膽囊內的病變，如息肉、結石等。因此，檢查顱腦部位需要空腹;

2、甲狀腺檢查：甲狀腺是人體頸部前方的器官，食用早餐后，食物會經過胃腸道消化吸收，然后進入血液內，再通過循環系統進入甲狀腺內部，有利于觀察甲狀腺內部是否存在病變，所以需要空腹;

3、乳腺檢查：乳腺是人體重要的腺體，吃早餐后，食物會經過胃腸道消化吸收，然后進入血液內，有利于為乳腺的診斷提供充足的能量;

4、腹部臟器檢查：吃早餐后，食物會在胃腸道內存積，然后進行消化吸收和運轉，有利于觀察肝臟、脾臟、胰腺、膽囊等器官的病變，所以需要保持空腹。

此外，進行超聲檢查前應注意穿寬松的衣物，不要佩戴首飾，不要有金屬飾品佩戴，以免影響檢查結果或者對身體造成不利影響。超聲檢查一般需要在醫生指導下進行，如果檢查結果存在異常，建議及時咨詢醫生并進一步處理。